a última do português.

não se trata de piada--mas de comida. casquinha de bacalhau. provavelmente uma das coisas mais gostosas que existe. sem sacanagem. de verdade. desde que experimentei pela primeira vez--nunca mais encontrei algo tão gostoso. não dá água na boca. jorra. as papilas degustativas fazem uma 'ola' quando enxergam o garfo entrando na boca. essa casquinha de bacalhau você encontra no bar espírito santo--no itaim. imagine uma casquinha de siri. agora tire o siri e coloque bacalhau. bacalhau fresco. bacalhau saboroso. bacalhau que com certeza não pertence a mesma família daqueles que você come na casa da sua tia no natal. um senhor bacalhau. carinhosamente desfiado e coberto com o mais puro chocolate nestlé. não. coberto com o mais puro parmesão. deixe descansar uns quarenta segundos sobre a mesa. é o tempo de não queimar o céu da boca e tirar a tampinha do azeite. com a mão direita--segure o garfo como uma criança de dois anos segura uma colher. com a esquerda aplique doses generosas de azeite a cada garfada.

(pausa--2 goles de chopp sem respirar.)

pensamento: "ainda bem que bacalhau prende nos dentes."

--bar espírito santo--av. horácio lafer, 634 -itaim bibi.-